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そうめんのチヂミ風

そうめんのもちもち食感がおいしい。
おやつに、おつまみに。

●調理時間:20分

《1人分》(ポン酢またはチヂミタレ除く)
●カロリー:285kcal
●塩分:0.2g

材料《4人分》 作り方
半田そうめん
菊印(細口)
1把
(120g)
豚バラ肉 100g
ニラ 50g
玉ねぎ 50g
米粉 80g
1個
1/4カップ
適量
ポン酢または
チヂミタレ
適量
  1. 半田そうめんは半分の長さに折って熱湯で茹でてざるにあげ、冷水で洗って水気をきる。
  2. 豚肉は3~4cm幅に切る。ニラは4cm幅、にんじんはせん切り、玉ねぎは縦に薄切りにする。フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。野菜がしんなりしたらニラを加え、さっと炒める。
  3. ボールに卵を入れて溶きほぐし、水と米粉を入れて混ぜる。1と粗熱のとれた2を入れて混ぜ、油をしいたホットプレートまたはフライパンに薄くのばし入れて両面をこんがり焼く。
  4. 食べやすい大きさに切り分け、好みでポン酢またはチヂミタレにつけていただく。

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